0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Строгое вегетарианство 9 букв

Энциклопедический словарь (2009)
ВЕГЕТАРИАНСТВО

ВЕГЕТАРИА́НСТВО -а; ср. [лат. vegetativus — растительный] Система питания, допускающая употребление только растительной и молочной пищи (без мяса). Придерживаться вегетарианства.

вегетариа́нство (от средневек. лат. vegetabilis — растительный), система питания исключительно растительной либо молочно-растительной пищей. Вегетарианский режим может назначаться временно с лечением или профилактической целью.

ВЕГЕТАРИАНСТВО — ВЕГЕТАРИА́НСТВО, способ питания, исключающий потребление мясных и рыбных продуктов, а также учение о том, что естественной пищей человека являются продукты растительного происхождения (название от ср.-век. лат. vegetabilis — растительный).

Вегетарианство с древних времен являлось обязательным для адептов многих религий, последователей философских школ. При этом причины воздержания от мяса могли быть различны — если для верующего индуиста убийство любой живой твари недопустимо по убеждениям, то Пифагор, Платон и многие другие считали, что отказ от мяса позволяет достичь духовных высот. В основных направлениях христианства нет прямых запретов употреблять мясо. Однако монахи и верующие в дни поста отказываются от него. Большинство людей, принимая вегетарианство, в настоящее время исходят, прежде всего, из соображений медицинских. Попытки обосновать целесообразность вегетарианства с позиций науки делались еще во времена античности, например, Пифагором. Термин «вегетарианство» возник в Англии в 1842. В Англии же, в Манчестере, в 1847 появилось первое и самое знаменитое Вегетарианское общество. Чуть позже подобные общества были организованны в Америке и Европе.

В России вегетарианство стало достаточно заметным движением во второй половине 19 в., главным образом среди религиозных сектантов, а также среди некоторых групп интеллигенции. Распространению вегетарианства способствовала его популяризация Л. Н. Толстым (см. ТОЛСТОЙ Лев Николаевич). Вегетарианские общества существовали некоторое время и после 1917, но были закрыты в период репрессий 1930-х гг. Вегетарианство вновь приобрело достаточную популярность в России только к концу 1980-х гг. В декабре 1989 при Экологическом фонде СССР (теперь России) было основано Вегетарианское общество, которое функционирует и по сей день.

Истинные или «строгие» вегетарианцы считают единственно естественной пищей человека продукты растений. Они исключают из рациона все продукты животного происхождения — мясо, рыбу, молоко, яйца и все продукты, с ними связанные (творог, сыр, кисломолочные продукты, кондитерские изделия и т.п.). Вегетарианцы «сыроеды», или «натуристы», питаются только сырой растительной пищей. Они полагают, что всякая термическая обработка пищи снижает качество продуктов, понижает в них содержание витаминов и микроэлементов.

Вегетарианцы утверждают, что строение всего пищеварительного тракта человека (строение зубов, наличие аппендикса, участвующего в усвоении клетчатки) свидетельствуют о том, что мясо не является его естественной пищей и что общий предок людей был вегетарианцем. Они считают, что мясо засоряет клетки ядовитыми шлаками, сокращает жизнь человека и делает его агрессивным.

Отношение большинства врачей и специалистов по питанию к строгой вегетарианской диете, особенно в детстве и юности, резко отрицательное, так как рацион в этом случае не обеспечивает человека полноценным белком, витаминами В12, А и D. Кальций, железо, цинк и многие другие элементы усваиваются из растительной пищи хуже. В условиях преобладания растительной пищи дефицит этих нутриентов приходится частично компенсировать значительным увеличением ее количества. При этом резко нарушаются оптимальные соотношения между всеми другими компонентами пищи.

Современные вегетарианцы пытаются преодолевать недостатки своих рационов. Например, дефицит аминокислот можно избежать, комбинируя виды растительной пищи, содержащие незаменимые аминокислоты, несовпадающие по дефициту. Примером может служить сочетание бобов, дефицитных по лизину (см. ЛИЗИН), но относительно богатых триптофаном (см. ТРИПТОФАН), с кукурузой, характеризующейся обратным сочетанием этих же аминокислот. Многие современные вегетарианцы употребляют в пищу витаминные добавки.

Сегодня значительная часть вегетарианцев включает в рацион молочные продукты (лактовегетарианцы) и яйца (оволактовегетарианцы). Большинство специалистов по питанию относят их уже не к вегетарианцам, а к сторонникам смешанной пищи с вегетарианской направленностью. Такие диеты медики издавна рекомендуют как важное средство лечения и профилактики многих недугов.

Люди, отдающие предпочтение растительной пище, в большинстве своем меньше страдают от ишемической болезни сердца, атеросклероза, гипертонии, сахарного диабета, рака, подагры, ожирения, продолжительность жизни у них несколько выше. Правда, при этом надо учитывать, что большинство вегетарианцев не только сторонники растительной пищи, но и противники алкогольных напитков, табакокурения, соли, сахара, кофе, чая и пищи, полученной с использованием химикатов (удобрений, пищевых добавок и т. д.).

С другой стороны, у детей, переведенных на вегетарианскую диету, часто наблюдается задержка умственного и физического развития. Вероятно, должен существовать какой-то разумный компромисс между использованием в детском возрасте мяса и ограничением его в зрелые годы.

В традиционной медицине вегетарианские диеты назначают на 3-5 дней для лечения больных с почечной недостаточностью, гипертонической болезнью, ожирением, подагрой. Пищевая промышленность многих стран выпускает продукты специально для вегетарианцев и людей, которым показана такая диета с лечебными целями. Они обогащены необходимыми витаминами и микроэлементами и обычно сделаны на основе сои, белковых концентратов из других растений и водорослей.

Строгое вегетарианство (веганизм)

Хочу перейти на строгое вегитарианство по этическим соовражения. Я живу в США, здесь очень много продуктов-заменителей мяса. Есть ли на сайте девушки, полностью отказавшиеся от продуктов животного проишождения? Роделитесь опытом, расскажите, как вы себе чувствовали?
Пожалуйста, свои фу и бе по поводу вегетарианства высказывайте где-нибудь в другом месте. Давайте уважать друг друга.

Читать еще:  Вегетарианский суп из брокколи

Сама я ем все, но есть знакомий-веганец. Чувствует себя хорошо.

В данном разделе в темах и комментариях публикуется исключительно нейтральная информация. Темы и комментарии, содержащие советы, рекомендации, пропаганду нетрадиционных методов лечения или иных действий будут закрыты.

Есть 2 друга-хардлайн веганы.. ни меда, ни яиц..ну и мяса естественно. Отказались, и чувствуют себя прекрасно. Они еще и стрэйтэджэры, то есть никаких сигарет, алкоголя (вообще) и травки. Это не воспринимается как аскетизм, а просто жизнь.

Так что если решили-попробуйте.

не понимаю таких вопросов. взять и поробовать недельки две. все плюсы/минусы станут очевидны. люди-то разные

Для версии Форума Woman.ru на компьютерах появились новые возможности и оформление.
Расскажите, какие впечатления от изменений?

автор, Вы пишите что отказываетесь от продуктов животного происхождения по этическим причинам и тут же указываете что сущ-ет много мясозаменителей. не думаю что в них есть польза и что они полезны — не факт. так зачем их употреблять? потому что вкусно и нравится? именно по этой причине многие люди едят собственно мясо, т.к. его заменители не везде продают. но, Вы на правильном пути, думаю Вы все поймете сами. однажды. зы. я всего лишь вегетарианка, не ем мясо и рыбу. от молочных продуктов и яиц отказываться боязно, не уверена что мне пойдет это на пользу. мое питание крайне скудно. из-за финансовых проблем (

Автор, сколько Вам лет? мне 26, 2 года не ем мясо и рыбу. яйца и молоко употребляю. Алкоголь(редко), курю(иногда). Что могу сказать. сначала был прилив энергии просто невероятный, сейчас же вижу по внешности — состояние волос и кожи ухудшилось, не знаю связано ли это с вегетарианством или нет. но со дня на день собираюсь начать есть всё(стойкое отвращение,кстати, к мясу. беее), но дело в том, что в след. году я хочу забеременеть, а для ребенка все же мясо необходимо(существуют разные веганские теории, что, мол, и без мяса дети здоровыми получаются. но знаете ли..не хочу рисковать). Такие дела. Со своей стороны(я отказалась от мяса тоже по этическим соображениям), считаю, что гораздо важнее не носить, например, натуральный мех(абсолютно бесполезная вещь). Если всё сложится хорошо(ТТТ), то после беременности и кормления снова откажусь от мяса.

5, я тоже 2 года вегетарианка. проблем с волосами нет. мне 18

зы. Лена, яйца и молочные продукты полностью компенсируют нехватку мясных белков и витаминов, я в этом уверенна. спрашивала у врачей.

Дипрессия Стайл, рада за вас:) подождите пару лет, там посмотрите. Я не утверждаю, что мои проблемы связаны с вегетарианством, но кто знает?

Вегетарианство и веганство — разные вещи. К автору вопрос: Вы вегетарианка или едите абсолютно все? сразу стать веганом на мой взгляд практически не реально если нет определенной даже не этической базы а скорее философской. К тому же организм может неадекватно это понять. После отказа от мясных продуктов у меня стали выпадать волосы, и мне пришлось есть рыбу, но птицу и мясо др. животных я не ем. Отказываться от яиц, сыров, МОЛОКА, меда и многого другого я не считаю для себя необходимым. К тому же веганы не носят кожаные изделия и по-моему даже шерстяные, в российских просторах это затруднительно. Хотя знаю что у нас последователи такие есть.

Да, кстати согласна с Дипрессией Стайл, отказываться от мяса и употреблять его заменители глупо) Заменители мяса — для людей с проблемным здоровьем. Проще просто отвыкнуть от самого вкуса мяса. С заменителями этого не получится)) К тому же все эти заменители соевые. Изучите ее свойства, хотя бы через интернет. До сих пор до конца не изучены последствия употребления большого количества сои.

Я была строгая вегетарианка 3 года(мне сейчас 20). Недавно решила для себя начать есть рыбу и морепродукты(тянет очень на рыбу)К мясу не притронусь даже если будет тянуть) Но есть знакомые вегетарианцы, у которых начались проблемы со здоровьем уже через год после отказа от всего(мяса, рыбы)(недостаток белка, пониженный гемоглобин, и др) Поэтому если решаете отказаться от таких продуктов, нужно обязательно очень разнообразно питаться. И орехи, и бобовые, и т.д. Иначе проблемы со здоровьем(пускай и в будущем) обеспечены

11, а яйца ваши знакомы вегетарианцы ели? это же чистый белок, какая может быть нехватка. есть рыбу — чем это отличается от поедания мяса, вот объясните мне, тупой. они же тоже чувствуют боль ( с них заживо сдирают кожу после отлова.

Ржунимагу. Попробуйте содрать кожу с живой рыбы)))

В яйцах есть чистый белок и чистый желток. В данном случае «белок» — это не белок в общем, а белок яичный. Он содержит НЕ ВСЕ аминокислоты, которых аж 20 (если новых не пооткрывали с тех пор, как я школу закончила). Часть аминокислот есть в мясе, рыбе, часть в молоке, много — в бобовых. Не яйцами едиными.

Читать еще:  Вегетарианство для мужчин

«Ржунимагу. Попробуйте содрать кожу с живой рыбы)))»—— с быков сдираю, что говорить о рыбе. ржите дальше, на здоровье.

вегетарианка три года, строгая вегетарианка(веган) почти год.

считаю что при сбалансированном правильном питании, наличии фруктов и овощей в рационе в достаточном количестве. йода, который можно получать из тех же роллов с огурцом или авокадо, белков из бобовых, кальция из различных продуктов(например цветная капуста)все будет нормально и без употребления витаминно-минеральных комплексов. Ведь как никак натуральные продукты усваиваются лучше химических. да и при правильном питании, исключение мяса и продуктов животного происхождения из вашего рациона не будет вызывать негативных последствий.

Я лактовегетарианка,т.е. употребляю молочные продукты и рыбу.

Переходить на строгое вегетарианство,тем более с нашим климатом,считаю вредным для здоровья.

Я чувствую себя отлично.Получаю все необходимые витамины,занимаюсь йогой,и отлично выгляжу!:)

Автор решайте конечно сами,но я бы на вашем месте,не торопилась сразу от всего отказываться.Удачи!:)

вот странно, у меня почему-то с детства нелюбовь к мясу. Но у нас семья такая, что мясные блюда традиция, и я могу подолгу мяса не есть-не тянет, но потом для зарядки организма, через нехочу и отвращение-съедаю-таки супчик мясной, но это жесть сколько часов я варю это мясо,не дай будет сыроватым.

А рыбу ем только тунца-им заменяю мясо. Совсем без мяса тоже вредно, но была бы моя воля-я бы не ела и отказалась. кстати, посмотрите это видео, не для слабонервных, сразу вегетарианцем станите

вегетарианка три года, строгая вегетарианка(веган) почти год.

считаю что при сбалансированном правильном питании, наличии фруктов авокадо, белков из бобовых, кальция из орехов все будет нормально и без употребления витаминно-минеральных комплексов. Ведь как никак натуральные продукты усваиваются лучше химических. да и при правильном питании, исключение мяса и продуктов животного происхождения из вашего рациона не будет вызывать негативных последствий.

+2000000000 Известнейшая веганка на 100% Галина Сергеевна Шаталова не ела ничего животного и умерла в 97 лет. ничем не болела никогда. так то. сама я веганка с 2006 , стала значительно лучше выглядеть, самое главное — на 70% рацион должен состоять из сырых фруктов, остальное оливковое масло, орехи, зеленый чай.

Отравилась фруктами?

Пучит от чудо молока

Меня всегда окружают болеющие люди

Светло-коричневые выделения перед месячными

Тянет живот

Постакне, рубцы

Анализ крови на пол ребёнка

Вы верите в короновирус?

Что делать с жиром на боках?

Можно ли пить витамины для беременных?

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

История вегетарианства

История вегетарианства уходит своими корнями далеко в прошлое. Еще в те времена, когда человеческая жизнь только зарождалась на планете Земля. Совершенно неоспорим тот факт, что первые люди были вегетарианцами, в силу того, что не умели добывать или обрабатывать мясо. Да и не был в этом нужды.

Антропологи утверждают, что человек попробовал мясо во время ледникового периода, ввиду отсутствия пищи растительного происхождения. То есть по возникшей жизненно важной необходимости. Именно тогда у людей сформировалась стойкая привычка к употреблению мяса. Однако впоследствии люди вернулись к растительным дарам природы.

Первыми кто начал пропагандировать вегетарианство стали буддисты и джайнизмы древней Индии, а также религиозные философы древней Греции. Их стремление к вегетарианству основывалось на любви к животным и на равенстве всего живого перед всевышним. Принципы ненасилия стали основными в обосновании запрета на употребление мяса. И многие разделяли подобную точку зрения и примыкали к рядам вегетарианцев. Греческие воины масштабно отказывались употреблять мясо в еду, считалось наоборот, что мясо отнимает силы и мутит разум человека. К тому же стоит вспомнить, что самая полезная и богатая витаминами и микроэлементами каша, называется Геркулесовая в честь великого воина древней Греции Геркулеса (Геракла). Самым известным вегетарианцем из страны мифов и античности являлся Пифагор. Величайший математик и философ, был весьма почитаем . Возможно, что его к вегетарианству, толкнули познания в науке эзотерики, которым его обучили египетские жрецы. Пифагор основал свою школу и преподавал ученикам различные науки, помимо этого они занимались танцами, музыкой и физическими упражнениями, для поддержания тела в необходимом тонусе, но питались они исключительно растительной пищей. Обед учеников и их учителя был весьма скуден и небогат, и состоял из оливок, меда и хлеба. Ужин и того меньше. Именно с той поры пошло выражение, что «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу». При этом тела их были совершенны и прекрасны. Когда Пифагору было 60 лет, в него влюбилась молодая красавица Феано, которая подарила ему впоследствии троих детей. Из этого можно сделать вывод, что не только духом был силен Пифагор, но и тело его и лицо были молоды и прекрасны, а мужская сила, не покинула до самой старости.

Читать еще:  Как становятся вегетарианцами

Но свое основное развитие вегетарианство приобрело на востоке.

Религия индусов подразумевает строгое вегетарианство. Йоги считают, что, не исключив из своего рациона продукты животного происхождения, невозможно постичь истину, привести в гармонию дух и тело. Несмотря на то что йоги питаются исключительно просто и не придают значения еде, они живут достаточно долго и можно только позавидовать их исключительному здоровью. Не стоит забывать и про монахов, живущих в храмах Будды. Те отличаются великолепной физической подготовкой и обладают богатырской силой. Стоит отметить, что великие мастера восточных единоборств, являются вегетарианцами.

Еще одной версией является, то что первыми в истории человечества мясо употребили в пищу жрецы древнего Египта, но это было скорее религиозная или магическая причина, нежели для насыщения. К тому же в Египте было весьма успешно развито земледелие и сельское хозяйство, а животных использовали скорее для помощи в выделки земли и получения шерсти. Изучая египетские рисунки, можно сделать вывод, что впоследствии египтяне включили в свой рацион мясные продукты, но их употребление считалось зазорным и низким Благородные особы и приближенные ко двору не ели мясо, так как это пища бедняков. А знать Египта считала себя приближенными к богам, а боги мясо не едят.

После того как в Средние века Римская империя была христианизирована, то мясо практически исчезло из Европы, люди продолжали употреблять молочные продукты и яйца, но мясо отсутствовало в рационе европейцев. А в моменты, когда Европа постилась, то и их исключали из рациона. В своей современной форме вегетарианство зародилось в Англии в Манчестере. Там в 1847 году было создано первое общество —”The vegeterian society”, которое отказалось от мяса, стала выпускать литературу, которая активно пропагандировала вегетарианство. Проводились целые семинары и собрания, куда могли прийти все желающие и приобщится к культуре употребления растительной пищи.

Как не удивительно, но неоспоримый вклад в развитие вегетарианства внес великий русский писатель Лев Николаевич Толстой. Как известно, он до самой своей смерти обладал отменной мужской силой и завидной памятью, был энергичен и работал не покладая рук. Многие диетологи относят это именно к соблюдению здоровой диеты. Л.Н. Толстой склонит к вегетарианству своего друга Леона Винера, который приехав в Германию, создал там первое вегетарианское общество. Вся семья Толстого и его последователи продолжали придерживаться принципы вегетарианства и после его смерти.

Впоследствии в США было создано самое обширное общество вегетарианцев, которое включало в себя различные национальности, классы и сословия. Самым горячим пропагандистом вегетарианства стал всемирно известный врач диетолог Макс Бирхер-Беннер. Он провел масштабные исследования влияния безмясой диеты на организм человека. Множество болезней ему удалось излечить вовсе или остановить их развитие, применяя диеты, в которых полностью отсутствовало мясо. Свои научные труды, он подробно описал в книге. Впоследствии на этой книге разрабатывались методики лечения вегетарианством, болезней, которые Бирхер- Беннер не изучил при жизни.

К сожалению существуют развитые цивилизованные страны, в которых совершенно не развито вегетарианство, а приверженцев такого вида питания, считают чудаками. Например, Польша. В этой стране вегетарианцы считаются чуть ли не сектантами и им сложно найти кафе или ресторан, который мог бы похвастаться хорошей кухней, без добавления продуктов растительного происхождения. Хотя в период между мировыми войнами в Польше было вегетарианское общество, которое активно развивал врач А. Тарновский, Были даже открыты столовые с полным отсутствием мясных продуктов, но со смертью А.Тарновского все прекратилось.

В современном мире вегетарианство заняло прочную нишу, последователи этого вида питания доказали полезность соблюдения диет, в состав которых входят продукты исключительно растительного происхождения.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector