Viktoria72.ru

Здоровье и Уход
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как стать вегетарианцем книга

Книги о вегетарианстве. Что можно почитать

М ясо. В традиционной системе питания оно считается едва ли не одним из самых главных продуктов. Ни одно застолье не обходится без мясных блюд. Большая часть представителей медицины и диетологов сходятся во мнении, что мясо — необходимый и незаменимый продукт. Однако есть примеры, когда люди отказываются от мяса и десятилетиями живут с полным отсутствием мяса в рационе. Есть даже примеры, когда человек не употребляет мясо с рождения. Так ли всё однозначно в вопросе необходимости мяса в рационе человека? Чтобы разобраться в этом вопросе наиболее полноценно, следует изучить соответствующую литературу, где часто приведены любопытные результаты исследований и просто опыт тех, кто уже прошёл путь отказа от мяса.

Книги про вегетарианство

Чтобы грамотно перейти на вегетарианство, не причинив вреда своему организму, следует изучить соответствующую литературу. Стоит, однако, проявлять здравомыслие при чтении литературы о правильном питании, да и в общем-то при чтении любой литературы — здравомыслие не помешает. Один из главных принципов здравомыслия — ничего слепо не отвергать и ничего слепо не принимать. Если вы сталкиваетесь с какой-либо информацией, и она кажется вам правдивой, — стоит предположить, что возможно так и есть, и попробовать привнести в свою жизнь полученную информацию, применить её на практике. Следует понимать, что в книгах о вегетарианстве авторы описывают свой опыт или опыт других людей. Но опыт каждого человека — это только его опыт. И то, что принесло пользу одному человеку, другому, вполне возможно, может навредить.

Так, например, если для кого-то резкий отказ от мясной пищи прошёл безболезненно, то это не значит, что так же безболезненно он пройдёт для каждого. Также и наоборот — если кому-то для перехода на вегетарианство понадобился целый год (замена мяса на рыбу и так далее), то это не значит, что такой долгий путь обязателен для всех. Всё зависит от многих факторов: возраста, региона, особенностей организма, предыдущего типа питания и так далее. Предыдущий тип питания играет очень важную роль. Для двух людей, один из которых ел мясо по три раза в день, а второй — пару раз в месяц, рекомендации по переходу на вегетарианство будут разными. Потому что организм первого полностью построил свой обмен веществ на мясной пище, и резкий отказ от неё может вызвать неприятные последствия. А в случае с человеком, который ел мясо пару раз в месяц, даже резкий отказ от него будет не таким болезненным, а может, и вовсе пройдёт без следа.

Лучшие книги по вегетарианству

Таким образом, все рекомендации и теории, описанные в книгах про вегетарианство, — это лишь рекомендации и теории, которые не следует воспринимать как абсолютную истину и слепо ей следовать. Какие же книги можно изучить тем, кто желает перейти на вегетарианство или уже перешёл? Книг с информацией об этическом питании очень много:

  • «Как стать вегетарианцем?». Элизабет Кастория. Автор книги — бывший главред одного из крупных веганских изданий. В книге описано именно этическое вегетарианство, то есть отказ от мяса, как принципиальное нежелание быть соучастником насилия над животными. Автор познакомит вас с вегетарианством, которое не просто является типом питания, а скорее, образом жизни. В книге много полезной информации о содержании продуктов животного происхождения в продуктах питания, витаминах, добавках и так далее. Автор также раскрывает тему наличия продуктов животного происхождения в косметике, одежде и т. д.
  • «Вегетарианец на всю жизнь». Джек Норрис и Вирджиния Мессина. Диетолог и учёный, объединив свои усилия и знания, изложили информацию о том, как полноценно заменить растительной пищей животную. Также в книге есть множество простых и доступных рецептов, которые позволят не только полноценно получать питательные вещества, но и готовить вкусные блюда.
  • «Предпочитая сырую пищу». Дженна Хэмшо. Автор книги — популярный блогер, ведущий блог о вегетарианстве. В книге подробно описаны причины необходимости питания простой натуральной растительной пищей. Помимо вегетарианства, в книге затронуты аспекты такого типа питания, как сыроедение. Книга также содержит множество простых, но вкусных рецептов, которые позволят полноценно заменить рацион традиционного питания.
  • «Не ешь меньшого брата». Алла Тер-Акопян. Книга раскрывает не только вопросы здоровья и нравственности в рамках вегетарианства, помимо этого, автор затрагивает такую важную тему, как закон кармы и воздаяние за соучастие в убийстве животных. Тем, кому больше интересен эзотерический подход к вопросу вегетарианства, эта книга тоже будет очень полезна.
  • «Мясо». Джонатан Сафран Фоер. Книга будет очень полезна для тех, кто ещё колеблется в вопросе перехода на вегетарианство. Автор подробно описывает свои сомнения в выборе типа питания, а также бесценный опыт посещения животноводческой фермы с описанием тяжелейшего эмоционального потрясения, которое он получил, увидев то, что там происходит. Помимо этого, автор описывает разные философские, культурные, научные и религиозные аспекты вегетарианства.
  • «Мясо для слабаков». Джон Джозеф. Собственно, название говорит само за себя. В книге автор разрушает многие стереотипы как относительно мясоедения, так и относительно вегетарианства, и позволяет по-новому взглянуть на эти два типа питания, а также на самый болезненный вопрос о необходимости наличия мяса в рационе. Автор подробно рассматривает всю подлость и жестокость мясной индустрии и то, как транснациональные корпорации делают бизнес на убийстве животных и здоровье людей. Книга позволит вам заглянуть за кулисы мясной промышленности и понять, что мясо в тарелке — это не просто продукт питания, а результат жестокого преступления.
  • «Вегетарианство в мировых религиях». Стивен Розен. Взгляд на вегетарианство с точки зрения религий. Книга ценна тем, что рассматривается внедогматичный и объективный взгляд на отказ от мяса с точки зрения религий. Не давая оценок различным точкам зрения и религиозным убеждениям, автор подробно описывает отношение к мясной пище с точки зрения мировых религий.
  • «Китайское исследование». Колин Кэмпбелл. Одна из лучших книг на тему «мы то, что мы едим». В книге подробно рассказывается о том, как наша привычная еда становится причиной тяжёлых заболеваний. Мы кормим своих детей тем, что привыкли есть сами, считая это полноценным и гармоничным питанием, не подозревая, что сами «убиваем» своих детей вредной пищей. Книга «Китайское исследование» позволит узнать о самых главных ошибках в питании и о том, к чему они приводят. Онкология, все виды диабета, сердечно-сосудистые заболевания — всё это, с точки зрения автора книги, не последствия «плохой экологии», как мы привыкли думать, а результат неправильного питания. Именно эта тема тщательно раскрыта в книге и подтверждена научными исследованиями.
  • «Неизвестный Толстой. Первая ступень». Кюрегян. Книга об одном из самых первых вегетарианцев в современной России. Книга раскроет перед вами малоизвестные грани личности писателя Льва Толстого и его точку зрения относительно этического питания. Став первопроходцем в вопросе этического питания, он заложил основы вегетарианства в дореволюционной России. Эта книга — об удивительной трансформации личности Льва Толстого, которая привела его на путь духовного развития и позволила осознать многие вещи.
  • «Россия неизвестная». Петер Бранг. Книга о том, как зарождалось вегетарианство в России. История вегетарианства, философия и взгляды общества, причины возникновения этичного питания — всё это описано в книге «Россия неизвестная».
  • «Веган-Фрик». Боб и Дженна Торрес. Очень увлекательная книга о том, как противостоять осуждению окружающих после решения отказаться от мясной пищи. Книга не просто мёртвая философия, которая неприменима в реальной жизни. Авторы дают конкретные советы и рекомендации о том, как «выжить» в обществе традиционно питающихся людей, будучи веганом или вегетарианцем.
  • «Как стать и оставаться вегетарианцем». Джульет Геллатли. Эта книга — пошаговая инструкция о том, как перейти от традиционного питания к питанию без мяса. Разумеется, это лишь одна из версий, а не единственно верная инструкция, которая подходит для всех. Вместе с тем, книга может указать один из возможных вариантов движения по пути смены своего питания на более здоровое и этичное. Также в книге можно найти множество аргументов и фактов, которые будут полезны для дискуссий со сторонниками традиционного питания, это не только придаст уверенности в своей точке зрения, но и, возможно, позволит кого-то убедить по-новому посмотреть на вопросы питания.
  • «Почему я веган?». Уолтер Бонд. Книга будет полезна в плане разрушения некоторых иллюзий относительно современной мясной индустрии. Автор книги подробно описывает свой опыт работы на скотобойне. Многие из нас просто привыкли, что мясо берётся из магазина и попадает к нам в тарелку. Автор позволяет в полной мере осознать тот путь, который это самое мясо проходит до магазина.
  • «Целебная система беcслизистой диеты». Арнольд Эрет. Одна из самых любопытных книг о питании. В книге речь идёт не только о вегетарианстве, но и о сыроедении и фруктоедении. Автор рассматривает процесс накопления слизи в организме как причину едва ли не всех болезней. А причиной слизи называет питание слизеобразующими продуктами.
  • «Диета 80/10/10». Грэхем Дуглас. Ещё одна книга, затрагивающая вопросы сыроедения и фруктоедения. Автор имеет тридцатилетний опыт сыроедения и предлагает эту систему питания как ведущую к абсолютному здоровью. С точки зрения автора, оптимальное соотношение в рационе белков, жиров и углеводов — 10/10/80. По мнению автора, при таком соотношении питание является полноценным и не зашлаковывает организм.
  • «Сыроедение — путь к бессмертию». Владимир Шемшук. Весьма интересный взгляд на сыроедение. По мнению автора, причиной старости и даже смерти является питание термически обработанной пищей. В пользу этой теории приведено немало интересных фактов и аргументов, некоторые из них вполне достойны внимания.
Читать еще:  Почему вегетарианцем быть плохо

Это лишь неполный список литературы о вегетарианстве, веганстве, сыроедении и так далее. Стоит отметить, что каждая книга — это лишь мнение автора, основанное на личном опыте, наблюдениях, полученной им информации. Но на пути изменения своего питания первичен личный опыт. И если изложенная в той или иной книге теория вам приносит пользу, следует к ней прислушаться, а если даже самый авторитетный источник предлагает вам то, что вам в силу особенностей организма или каких-то других причин не подходит, такую информацию следует поставить под сомнение. Как уже сказано выше, не стоит слепо отвергать информацию и слепо её принимать. Это две крайности, которые не позволят гармонично выстроить свой тип питания, который будет подходить лично вам. Подобно тому, как пчела с цветка собирает нектар, — старайтесь из каждой книги почерпнуть самое полезное, что там есть.

Рецензии на книгу « Как стать и оставаться вегетарианцем »

Джульет Геллатли

ISBN:0 7043 4939 6
Год издания:2001
Издательство:ЦЭОЖ “Жизнь”
Язык:Русский

Все начинается с окончательного решения стать, быть или остаться вегетарианцем. Эта книга покажет вам процесс перехода от мясоедения к вегетарианству — каждый шаг этого пути. На каждый вопрос будет дан ответ, каждое сомнение будет рассмотрено.
Если вы уже являетесь вегетарианцем, то эта книга придаст вам уверенности и знаний, чтобы отстаивать свои убеждения. Если ваши родители встревожены, эта книга их успокоит. Если у вас недостаточно фактов, вы сможете найти их здесь.

Лучшая рецензия на книгу

На самом деле книга очень даже не плоха для начинающих вегетарианцев или веганов. Все разложено по полочкам, нет никакой пропаганды, ибо если уж ты взялся читать книгу написанную «веганом», то нечего удивляться тому, что в ней написано. Думаю эта книга будет вызывать отвращения только у тех людей, которые ещё просто не готовы к принятию этической стороны веганства. А мне очень даже пришлась по вкусу.

РАЗДЕЛ I. Животноводческая ферма. Введение

Глава 1. Свинка на блюде
Глава 2. Дичь
Глава 3. Словесное оскорбление и оскорбление действием
Глава 4. Считая овец
Глава 5. Мычание
Глава 6. Путь к страданию
Глава 7. Она написала убийство
Глава 8. Жующие чудовища

РАЗДЕЛ II. Спасая мир. Введение

Глава 9. Пища для будущего
Глава 10. Планета на блюде
Глава 11. Рыбный бизнес
Глава 12. Не приставайте ко мне

РАЗДЕЛ III. Мясо: могущественный миф. Введение

Глава 13. Политические убеждения
Глава 14. Мясо — залог мужественности (энергичности)
Глава 15. Но ведь людям необходимо есть мясо
Глава 16. Самая здоровая диета
Глава 17. Вкратце о питании

РАЗДЕЛ IV. Отстаивая свое мнение. Введение

Глава 18. Первые шаги к вегетарианству
Глава 19. Без пристрастий и без жестокости
Глава 20. Сохраняй спокойствие дома
Глава 21. Отстаивая свои убеждения в школе
Глава 22. Друзья и недруги

Ответы на самые раздражающие вопросы, которые вам наверняка зададут

Кураторы

Поделитесь своим мнением об этой книге, напишите рецензию!

Рецензии читателей

Как стать, быть и оставаться обманутым

Я не знаю, по каким причинам люди становятся вегетарианцами. Правда ли, им кажется, что такой способ питания полезнее, или что таким образом они спасут зверюшек, или это просто мода.
Я не знала, и после прочтения этой книги по-прежнему не знаю. Книга не ответила на эти вопросы, только поставила под сомнение автора.
Книга написана в духе худших образчиков агитационной литературы: подмена фактов, откровенная ложь, упор на эмоции, невнятые источники данных и щедрая фантазия, которой заполняются многочисленные пробелы в знаниях.

1. Автор много рассуждает о животноводстве, с смаком описывает ужасы, творимые людьми с с/х животными. При этом любому человеку, кто хотя бы раз пас корову, становится понятно, что животных автор видела исключительно на картинках.

2. Автор иногда заигрывает с цифрами, иногда откровенно искажает, иногда до невероятного глупо ошибается (в одном абзаце у нее на Земле живет 5600 млрд людей, в другом 5,4 млрд, в третьем 5,4 млн)

3. При описании вреда, наносимого планете Земля сельским хозяйством автор намеренно умалчивает о растениеводстве. Вред от которого возрастет многократно, если люди вдруг уничтожат всех с/х животных и перейдут на вегетарианство. Т.к. животноводство позволяет намного более эффективно использовать с/х угодья, и получать пригодную в пищу биомассу из того, что уже не пригодно для человека.

4. Вообще неграмотность автора буквально ужасает. Она путает мангровые и манговые заросли, считает, что 80 процентов рыб размножается исключительно в этих зарослях. Утверждает, что основной источник метана — с/х животные, а вовсе не болота.

5. Автор сама противоречит своим же словам (в одной главе она пишет, что на Земле производится достаточно продуктов для всего человечества, а у голода экономические и политические причины), в другой же главе она уже утверждает, что причина голода (а так же экологические проблемы) в производстве мяса.

И вот последнее утверждение, это настолько наглая ложь, что я у меня слов не остается. Автор пытается доказать, что прокорм с/х животных невыгоден, а вместо них можно было бы прокормить например 10 голодающих из Африки. Еще в начале книги было понятно, что автор о животноводстве знает исключительно из таких же веганских агиток, но неужели она правда уверена, что коров кормят фруктами, овощами, цельным зерном? Или если знать настоящее положение вещей, она предлагает кормить африканских детей соломой, луговой травой, жмыхом от производства масел? Тогда автор очень жестокий человек, т.к. человек не может так питаться.

Книгу могу порекомендовать только в качестве этакого анекдота современности. Это абсолютно бесполезная с точки зрения развития и образования книга.

P.S. В конце каждой главы автор приводит высказывания о вреде животноводства, рыбной ловли и т.д. Почему-то это исключительно ведущие, певцы, какие-то художники. Ведь именно богема лучше всего разбирается в биологии и экологии 😉

Как стать, быть и оставаться обманутым

Я не знаю, по каким причинам люди становятся вегетарианцами. Правда ли, им кажется, что такой способ питания полезнее, или что таким образом они спасут зверюшек, или это просто мода.
Я не знала, и после прочтения этой книги по-прежнему не знаю. Книга не ответила на эти вопросы, только поставила под сомнение автора.
Книга написана в духе худших образчиков агитационной литературы: подмена фактов, откровенная ложь, упор на эмоции, невнятые источники данных и щедрая фантазия, которой заполняются многочисленные пробелы в знаниях.

1. Автор много рассуждает о животноводстве, с смаком описывает ужасы, творимые людьми с с/х животными. При этом любому человеку, кто хотя бы раз пас корову, становится понятно, что животных автор видела исключительно на… Развернуть

Читать еще:  Вегетарианство для мужчин

Читать онлайн «Как стать, быть и оставаться вегетарианцем»

Автор Геллатли Джульет

Джульет Геллатли

Джульет Геллатли стала вегетарианкой в 15 лет и всю свою жизнь посвятила защите животных. После того, как она получила ученую степень, она стала первым служащим по делам молодежи Вегетарианского Общества и в последствии стала его директором. За это время она организовала первую молодежную кампанию против промышленного животноводства, добилась увеличения количества школ, предлагающих ученикам вегетарианскую пищу от 13% до 65% и создала единственный, выпускаемый только в Великобритании журнал для вегетарианской молодежи Greenscene. В октябре 1994 года она создала Viva, новую восхитительную вегетарианскую и веганскую благотворительную организацию для взрослых и молодежи

Для Тони за вашу недрогнувшую веру в меня, за вашу ободрение, поддержку, безграничный талант и, больше всего, за любовь.

Для всех молодых людей, которые борются, чтобы спасти животных и создать мир, в котором больше сострадания.

И для всех животных. Все больше растет осведомленность в том, что жизнь драгоценна и мы все зависим один от другого. Однажды вы станете свободными.

Отказ от употребления в пищу мяса и рыбы перестает казаться странным и теперь всячески поддерживается учеными и врачами. Так же становиться, быть и оставаться вегетарианцем, означает оставаться верным своим убеждениям. Я прошла через это! Я стала вегетарианкой, когда мне было 15 лет. Самое важное, что я узнала — это то, что человек может поступать по-разному.

ПРЕДИСЛОВИЕ

Все начинается с окончательного решения стать, быть или остаться вегетарианцем. Эта книга покажет вам процесс перехода от мясоедения к вегетарианству — каждый шаг этого пути. На каждый вопрос будет дан ответ, каждое сомнение будет рассмотрено.

Если вы уже являетесь вегетарианцем, то эта книга придаст вам уверенности и знаний, чтобы отстаивать свои убеждения. Если ваши родители встревожены, эта книга их успокоит. Если у вас недостаточно фактов, вы сможете найти их здесь.

Фермерство стало тайной индустрией, где животные затиснуты в тесных клетках вдали от любопытных глаз. В первой главе освещены самые темные стороны этой отрасли и показано реальное положение вещей. Вы поймете, что даже животные, которых вы видите на полях, не являются примером довольства, как вас убедили, — у них тоже есть грустные и тайные стороны жизни.

Все больше и больше людей по всему миру становятся вегетарианцами, перестают есть мясо и рыбу потому, что они осознают настоящую цену этого мяса — и это не стоимость продукта в супермаркете. Во второй главе рассматриваются настоящая цена мяса: влияние, которое фермерские животные оказывают на окружающую среду; то, каким образом рыбная ловля разрушает океаны. Не удивительно, что более 500 тысяч молодых людей, только в Великобритании, являются вегетарианцами.

Несмотря на это старинные мифы о мясоедении еще живы. «Мы нуждаемся в мясе. Мясо — это здоровье! Мы предназначены для того, чтобы есть мясо!», — говорят некоторые. В поисках доказательств этих утверждений я перевернула весь мир, и догадайтесь, к какому выводу я пришла? Нет таких доказательств! А нашла я путаницу научных и медицинских доказательств того, что вегетарианцы здоровее и живут дольше. В третьей главе факты отсеиваются от фантазий, реальность от чепухи.

Отказ от мяса и рыбы раньше воспринимался как странный поступок, сейчас такое решение одобряют и ученые, и врачи. Однако все равно, быть, становиться и оставаться вегетарианцем означает иметь мужество отстаивать свои идеи. В четвертой главе вы отстаиваете свои убеждения сами: в школе, дома и перед своими друзьями. В этой главе также предоставлена вся имеющаяся информация и поддержка, которая вам понадобится в борьбе за сохранение животных.

Откуда я все это знаю? Я прошла через это. Я стала вегетарианкой в 15 лет. С тех пор я провела большую часть моей трудовой жизни, пытаясь спасти животных, общаясь с десятками тысяч молодых людей по всей Великобритании. Самая важная вещь, которую я осознала — это то, что даже один человек может сыграть большую роль.

В течение жизни один человек съедает 5 коров, 20 свиней, 29 овец, 760 кур, 46 индюшек, 15 уток, 7 кроликов и полтонны рыбы.

Какие еще более веские причины нужны вам, чтобы стать, быть или оставаться вегетарианцем?

РАЗДЕЛ I. Животноводческая ферма.

Я бы хотела задать вам вопрос. Как вы думаете, животные тоже могут испытывать такие чувства как боль и страх, или знают что такое сильная жара и сильный холод? Если, конечно, вы не пришелец с Марса, то вы должны ответить «да», не так ли?

На самом деле вы не правы. В соответствии с Европейским Союзом (организацией, которая устанавливает множество правил относительно того, как следует обращаться с животными в Великобритании), с фермерскими животными следует обращаться так же, как и с проигрывателем компакт-дисков. Они считают, что животные — это не более чем товар, и никто не будет беспокоиться если во время Второй Мировой Войны в Великобритании и Европе не хватало продовольствия даже для того, чтобы каждый получал достаточно пищи. Продукты выдавались нормированными порциями. Когда в 1945 году война закончилась, фермеры в Великобритании и других странах должны были производить как можно больше продуктов питания, чтобы больше никогда не было дефицита.

В те времена не было почти никаких правил и предписаний. Пытаясь вырастить как можно больше продуктов питания, фермеры использовали большое количество удобрений для почвы и пестицидов против сорняков и насекомых.

Даже с помощью пестицидов и удобрений, фермеры не могли вырастить достаточно травы и сена, чтобы накормить животных; таким образом, они начали вводить такие корма как пшеница, кукуруза и ячмень, большая часть которых была импортирована из других стран. Они так же добавляли химикаты в пищу, чтобы контролировать болезни, потому что много животных, обеспеченных хорошим питанием вырастали с вирусными заболеваниями.

Животные отныне не могли свободно бродить по полю, их содержали в тесных клетках, так было легче выбрать тех животных, которые растут быстрее или имеют большую мясную массу. Так называемое селекционное разведение вошло в практику. Животных кормили пищевыми концентратами, которые способствовали быстрому росту. Эти концентраты были изготовлены из сухой измельченной рыбы или кусочков мяса других животных.

Иногда это было даже мясо животных этого же вида: цыплят кормили мясом цыплят, коров кормили говядиной. Все это делалось, для того чтобы даже отходы не пропадали даром.

С течением времени были найдены новые методы ускоренного роста животных, потому что чем быстрее растет животное и чем больше его масса, тем больше денег можно заработать, продавая мясо. Вместо того чтобы фермеры обрабатывали землю, тем самым, зарабатывая себе на жизнь, пищевая промышленность стала большим бизнесом. Многие фермеры превратились в крупнейших производителей, которым коммерческие компании инвестируют большие суммы денег. Конечно, они рассчитывают получить обратно еще больше денег. Таким образом, фермерство стало индустрией, в которой прибыль гораздо важнее того, как обращаются с животными. Это то, что сейчас называют «агробизнес», и он сейчас набирает силу в Великобритании и других странах Европы.

Чем более сильной становится отрасль мясопроизводства, тем реже правительство пытается контролировать ее. Большие суммы денег были вложены в промышленность, деньги были потрачены на закупку оборудования и автоматизацию производства. Таким образом, фермерство Великобритании достигло того уровня, на котором оно находится сейчас — крупная индустрия, которая использует меньше рабочих на одном акре земли, чем любая другая страна мира.

До начала Второй Мировой Войны мясо считалось роскошью, люди ели мясо один раз в неделю или на праздники. Сейчас производители выращивают столько животных, что многие едят мясо каждый день в том или ином виде: бекон это или сосиски, бургеры или сэндвичи с ветчиной, иногда это даже может быть печенье или пирожное изготовленное на основе животного жира. Но что же сами животные? В Великобритании каждый год убивают около 760 миллионов животных для изготовления мясной продукции. Этот раздел рассматривает то, что происходит с животными, которые выращиваются для производства мясной продукции.

В этой специализированной клетке, похожей на гребень с металлическими зубьями, которые отделят свиноматку от ее новорожденных поросят. Она лежит на боку, и металлические прутья не дают ей прикоснуться или облизать свое потомство. Новорожденные поросята могут только сосать молоко, другие контакты с матерью невозможны.

Читать еще:  Песко вегетарианцы это

К чему это хитроумное приспособление? Для того чтобы не дать матери лечь и придавить свое потомство, говорят производители. Такой инцидент может произойти в первые несколько дней после рождения, когда маленькие поросята еще слишком медленно двигаются. А настоящая причина в том, что фермерские свиньи вырастают необычно больших размеров и могут только неуклюже передвигаться по клетке. Но те немногие фермеры-производители, которые позволяют свиньям вести более естественный образ жизни, не в специализированных металлических клетках очень неплохо справляются. Другие фермеры говорят, что, используя такие клетки, они заботятся о своих животных. Конечно, они заботятся, но только о своих банковских счетах, потому что один потерянный поросенок — это потерянная прибыль.

Спустя три или четыре недели периода кормления, поросят забирают от матери и помещают в отдельные клетки, расположенные одна над другой. В естественных условиях период кормления продолжался бы в течение еще как минимум двух месяцев. Я наблюдала, как в более человечных условиях поросята резвились и бегали друг за другом, кувыркались и играли и вообще озорничали почти как щенки. Эти фермерские поросята содержатся в такой тесноте, что они не могут убегать друг от друга, тем более играть. От скуки они начинают обкусывать друг другу хвосты и иногда наносят серьезные раны.

И каким образом фермеры прекращают это? Очень просто — они обрезают поросятам хвосты .

10 шагов к вегетарианству – или как стать вегетарианцем

Как стать вегетарианцем. Сразу скажу — если вы не хотите и вам неактуально — проходите мимо молча. Я никого никуда не тяну. Уважайте чужой выбор, как я уважаю ваш. Есть вопрос — есть ответ. Ведь чаще, чем это, меня спрашивают только «как не сдохнуть без мяса».

В моей жизни все было просто. Лет этак в 7 мама взяла меня на рынок за мясом. И там передо мной предстала отрубленная свиная голова. В тот момент я узнала, из чего делают котлеты. И не могла больше в себя это запихивать. На рыбу у меня началась аллергия. Так что я легко отделалась. А вот муж стал вегетарианцем лет восемь назад. И нет, это не моя заслуга. Когда я ему что-то говорила и корчила моськи, он категорично требовал мяса. Как только смирилась и начала готовить — вдруг перестал. Аж обидно было, я только настроилась, чем и как его кормить.

Начну с начала.
1. Зачем вам это? Зачем и почему вы решили отказаться? И от чего? Обычно причин называется пять.
Жалко животных — этичный аспект

Экология – животноводство очень сильно влияет на экологию – другой аспект этики
Мясо есть вредно для здоровья
Религиозная причина — нельзя его есть
Мясо сейчас плохого качества, с гормонами и вообще

Важно понять, что вами движет? Просто мода? Интерес? Какая основа?

2. А дальше надо понять, вам куда? Есть разные вегетарианцы. И исходя из вашего «зачем», вы получите и «как»:

Те, кто не ест только красное мясо, но ест рыбу, птицу, яйца и молоко.
Те, кто отказываются от всего мяса, но оставляют рыбу, яйца и молоко.
Лактовегетарианцы — это мы. Нет мяса, рыбы, яиц, но есть молоко.
Растительное питание — нет ни молока, ни яиц, ни рыбы, ни мяса. Но они могут носить мех и есть мёд.
Веганы. Ничего животного происхождения нигде.

Есть ещё миллион вариантов — только рыба, только яйца и так далее. Вот вам из всего этого многообразия куда? На чем вы основываетесь? Выбирайте.

Опять же – если мы говорим о веганах, то там нет и натуральной кожи, меха, иногда еще и шерсти. Кожа и мех могут отсутствовать и у других категорий, а могут присутствовать. Это опять же определяется вашей мотивацией.

3. Сделайте анализ крови на основные элементы. Чтобы понимать исходную точку. Может, у вас и на мясе ферритин низкий? А вы потом обвините в этом вегетарианство. И эти анализы полезно смотреть раз в год – достаточно ли сбалансированно вы питаетесь.

✨Общий анализ крови
✨Биохимию
✨Витамины группы В — хорошо бы все, но хотя бы В12 и фолиевую
✨Ферритин
✨Трансферрин
✨Основные гормоны — в том числе щитовидки
✨Витамин D – особенно жителям регионов, где мало солнца

4. Сам переход сделайте постепенным. Так отказывался от мяса мой муж. Сначала перестал есть красное мясо, через полгода примерно — курицу, ещё через полгода — рыбу, а затем и яйца. Постепенно, плавно, без стресса «я ничего не могу есть, проще лечь и умереть». Отказаться сразу от всего может стать слишком большим стрессом.

5. Не доказывайте никому ничего. Лучше вообще не афишировать свои пристрастия. Говорите, что не хотите сейчас мяса. Не нервируйте близких, иначе они доведут вас до белого каления. Поверьте, вы будете слышать одни и те же «супер-смешные» шутки от разных людей и ужасные пугалки следом. Вам скажут, что вы не родите, не выкормите никого, обязательно помрете и не выживете. Поэтому дешевле для своей психики не заводить таких тем.

6. Если вы привязаны к каким-то вкусам, ищите замену. Сейчас есть растительное мясо, по вкусу как настоящее. Есть сосиски и колбаса без мяса, из пшеницы. Есть майонез без яиц. Есть разные виды сыра без молока. Йогурты на кокосовом молоке. Чего только нет! И если вы скучаете, переживаете, то ищите замену. В сложный переходный период это поддержит вас. Но в целом я бы рекомендовала изучать новые вкусы и получать новые вкусы, чем искать вкус бабушкиных котлет в фасоли.

7. Стройте сбалансированный рацион. Самая ужасная штука, которую вы можете сделать — это булочное вегетарианство. Когда выпечка, макароны, хлеб – и все. Это не полезно, это не здорово. Бобовые — учитесь их готовить, как минимум выпечку делать на нутовой муке. Зерно — идеально цельное — каши, рис, киноа, булгур и так далее. Зелень, зелёные овощи, капуста и так далее.

8. Поставьте цель — освоить десять рецептов за месяц. Подпишитесь на блогеров, которые такие рецепты размещают, купите книги, все что угодно. Ищите то, что вам захочется приготовить. Ходите по специальным заведениям, чтобы потом воссоздать рецепт дома.

9. Общайтесь с такими же людьми, ходите к ним в гости — пополните свой репертуар и не надо будет никому ничего объяснять. Общение с единомышленниками — это очень важно.

10. Не долбите домашних, не обращайте и не вербуйте их. У каждого есть своё право выбора. Занимайтесь своей тарелкой иначе ваш дом станет местом битвы.

Питание — это набор привычек. И это можно изменить, хоть и непросто. Но если вы осознаёте своё «зачем», то найдётся и «как».

Мы свои коробочки делаем в том числе для тех, кто переходит или хочет перейти, и не знает как, кто задается вопросом «как стать вегетарианцем?». Булки с макаронами есть или авокадо запивать комбучей? И коробочка «Готовим вкусно и полезно» — только про еду! Самые нужные специи и самые нужные крупы и бобовые. Попробовать другие рецепты. Использовать специи — сперва «на минималках» — готовые смеси. Мы специально заморочились этим, чтобы вы просто бросили чайную ложку смеси, не вдаваясь в детали.

Рецепты будут. И эта коробочка вообще для всех — это ведь здоровое питание. Детям вы можете слепить котлеты из чечевицы, сделать оладушки на цельнозерновой или нутовой муке, положить в крем-суп бобовые. А взрослым предложить другие рецепты, новые, интересные и экзотичные. Приготовьте кичади — главное блюдо в аюрведе, на котором можно восстановить огонь пищеварения и похудеть, например. Или сделайте рис с овощами и подливку из бобовых. Вот я пишу все это и глотаю слюну. Это так вкусно!

Не верьте на слово – попробуйте обязательно!

Поделитесь, пожалуйста, статьей в любимой соцсети или мессенджере. Это очень важно

Выделите ее мышкой и нажмитe

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector