Рецепты без молока для детей

Безмолочная диета для ребенка

Стремительная урбанизация последних десятилетий привела к тому, что всё чаще стали рождаться детки с непереносимостью конкретных, или даже всех видов молочных продуктов. Такая особенность организма подразумевает возникновение аллергических реакций на компоненты коровьего молока, чаще всего – на лактозу и казеин. Страшного в этой реакции с медицинской точки зрения ничего нет, однако побаловать ребенка нежным творожком или йогуртом с коровкой на этикетке запрещается. В будущем, конечно, как могут обоснованно надеяться родители, ребёнок может и «перерасти» своё неприятие молочного, но пока придётся строго соблюдать предписания безлактозной диеты для детей, исключающей любые молочные продукты.

Принципы безмолочной диеты

Рацион с полной заменой молочных продуктов на подходящие по составу альтернативы – вот самый правильный ответ на вопрос чем кормить ребенка на безмолочной диете. Необходимо наладить правильное, сбалансированное питание и следить, чтобы в ежедневном меню ребёнка присутствовало достаточное количество строительного белка.

Итак, базовые принципы диеты:

• Строгая замена всех продуктов, содержащих молочные компоненты, на альтернативные источники белка, обязательно – и растительного, и животного происхождения;
• Кормление по часам, маленькими порциями, не реже пяти раз в день. Объём порции сверяется с таблицей возрастных потребностей и физиологических особенностей ребёнка;
• Каждое кормление должно содержать белок;
• Обязательно дополнять рацион необходимыми для растущего организма и поддержания его иммунитета разнообразными овощами и фруктами, а также сухофруктами и орехами;
• Любой продукт, включая покупные сладости и десерты, содержащий лактозу и любые другие молочные компоненты – строго запрещён.

Соблюдение несложных правил убережет малыша от любого рода недомоганий, связанных с продуктами питания. Будет хорошо, если в период лактации мама малыша с аллергией на молочные белки соблюдет безмолочную диету также.

Разрешенные и запрещенные продукты

Неприятный факт, что у крохи диагностировали непереносимость молока, конечно, лишит возможности лакомиться некоторыми привычными продуктами. Однако, ассортимент современных магазинов способен восполнить запрещённые лакомства различными альтернативами совершенно без проблем. Малышу подойдут:

• Безмолочные каши (овсяная, гречневая, рисовая);
• Бобовые, соевые, различная фасоль;
• Различные виды печенья и конфет без молока в составе;
• Различные овощи, фрукты и ягоды;
• Безлактозные и безглютеновые смеси для запекания;
• Миндальное, рисовое и кокосовое молоко;
• Семена, орехи и сухофрукты;
• Масла (подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное)
• Яйца (куриные, перепелиные);
• Мясо (говядина, телятина, крольчатина);
• Мясо птицы (куриное, индюшиное);
• Виды белой речной и морской рыба;
• Безмолочная выпечка, хлебобулочные, макаронные изделия;
• Натуральные соки, кисели, морсы.

Категорически исключаются из рациона:

• Молоко;
• Сливки;
• Кефир;
• Ряженка;
• Йогурт;
• Сметана;
• Творог;
• Сливочное масло;
• Простокваша;
• Сыворотка;
• Солёные сыры;
• Сгущенное молоко;
• Брынза.

Также под запретом находятся любые продукты и блюда, компонентами которых являются любые молочные и кисломолочные продукты из коровьего и козьего молока.

Меню безмолочной диеты

Мамы новорожденных крох, находящихся на грудном вскармливании, должны соблюдать безмолочную диету весь период кормления. Искусственное вскармливание предполагает полный переход малыша на смеси с гидролизатом белка в составе. С введением прикорма на безмолочной диете для ребёнка меню значительно расширяется содержащими необходимый белок продуктами.

Альтернативные животные белки:

• С начала прикорма рекомендуется почаще предлагать ребёнку куриное и индюшиное филе, постную телятину и мясо кролика;
• С первого года жизни разрешены некоторые сорта белой нежирной рыбы, введённые маленькими порциями и постепенно;
• С трёх лет рацион разнообразится красной рыбой нежирных сортов.

Альтернативные растительные белки:

• Источниками растительного белка малышам до двух лет послужат бобовые, соя и фасоль, особенно в виде перетёртых до кашицеобразного состояния гарниров;
• Рацион ребёнка с трёх лет дополняется гороховой, чечевичной, машевой кашей, а также добавлением бобовых и фасоли в первые блюда.

Варианты блюд на безмолочной диете

Безмолочный завтрак для ребенка должен быть представлен различными вариациями каш, омлетов, запеканок и пудингов.

Каши рекомендуется варить на миндальном или рисовом молоке, добавляя небольшое количество сахара. Дополнить готовую кашу можно мелко нарезанными сухофруктами, ягодами или фруктами. Опционально добавить мёд, если на этот продукт нет аллергии.

Порция омлета – два яйца взбитых с солью, приготовленных на пару. Можно разнообразить обычный омлет добавлением овощей и зелени, ветчиной, кусочками отварного мяса.

В обед на первое ребёнку обязательно предлагается какой-либо суп, с кусочками хлеба, хлебцами или сухариками. На второе – любое блюдо из мяса или рыбы, приготовленное на пару.

Полдник состоит из свежего или запечённого фрукта, безмолочного печенья, компотов, ягодных и фруктовых соков или смузи, киселей.

На ужин ребёнку предлагают мясные и рыбные блюда с гарниром из макарон, картофельного или горохового пюре, рисовой или гречневой каши, а также свежего овощного салата из натёртых на мелкой тёрке овощей.

При составлении меню обязательно должны учитываться вкусовые предпочтения малыша, и блюда не должны быть однообразными. Ни в коем случае нельзя лишать ребёнка вкусных десертов – нужно научиться готовить альтернативные варианты известных лакомств. Благо, за последние десятилетия возникло великое множество рецептов, не содержащих запрещённые продукты.

Рецепты блюд для безмолочной диеты

На безмолочной диете для ребёнка рецепты блюд подбираются по составу, ведь любой вовремя не замеченный запрещённый ингредиент может вызвать у малыша ряд недомоганий. Часто возникают опасения, что рецепты для малышей с непереносимостью молочных продуктов сильно отличаются от привычных. Однако переживать абсолютно не стоит – вкус и польза альтернативных блюд остаются неизменными.

Запеканка с морковью и яблоком

Отварную очищенную морковь и очищенные яблоки пюрировать блендером, добавить одно взбитое яйцо, 3 ст. л. манной крупы, 4 ст. л. сахара и порошок корицы, тщательно вымесить до однородности. Запекать в огнеупорной форме около получаса при 180 градусах.

Ванильный кисель из вишен

В кипящий литр воды всыпать пакетик ванилина, ягоды и полстакана сахара, оставить на маленьком огне на 2 минуты, в течение которых в 200 мл холодной воды растворить 2 ст. л. крахмала. Вылить получившийся раствор в кастрюлю, варить непрерывно помешивая около 5 минут. Перед подачей остудить.

Зелёный суп с курицей и вермишелью

Куриное филе довести до кипения, снять пенку, оставить на 20 минут, в течение которых мелко нарезать репчатый лук, петрушку, укроп и перья зелёного лука, натереть на тёрке морковь. Мясо достать, измельчить, Бульон посолить, добавить перец и специи, добавить нарезанные овощи, мясо и вермишель. Варить 10-15 минут, добавить зелень, накрыть крышкой, подождать 5 минут и выключить огонь. Подавать с сухариками.

Драники с тофу и зелёным соусом

Натереть на тёрке очищенный картофель, отжать лишнюю влагу, добавить взбитую блендером репчатую луковицу, соль, специи и 1-2 ст. л. муки. Тщательно перемешать. С помощью порционной ложки сформировать на сковороде, жарить с двух сторон до готовности. Для зелёного соуса листья шпината, рукколы, кресс салата и зелень укропа и зубок чеснока взбить блендером с 1 ст. л. оливкового масла. Измельчить горсть грецких орехов до мелкой крошки, добавить в соус, посолить по вкусу. Подавать драники с тофу и заливкой из зелёного соуса.

Заключение

Детям с непереносимостью придётся лишиться любых блюд, содержащих молочные продукты, возможно, на всю жизнь. Очень важно подобрать для ребёнка полноценный питательный рацион, регулярно улучшая его новыми рецептами – так удастся сохранить малышу крепкое физическое и психологическое здоровье, энергичность и отличное самочувствие.

Меню по безмолочной диете для ребенка

Если ребенок склонен к аллергическим реакциям, у него часто обнаруживают аллергию на молоко и молочные продукты. От родителей требуется тщательный подбор продуктов для приготовления блюд ежедневного меню. При этом они должны быть вкусными, питательными, витаминными, с большим содержанием белка и пониженной жирностью. Задача мамы и папы – исключить из рациона компоненты, которые могут спровоцировать неспецифические реакции организма на коровье молоко.

Безусловно, одной только диетой излечить маленького аллергика невозможно, поэтому педиатры применяют комплексный подход, где правильное питание с определенными особенностями – основа хорошего самочувствия малыша.

Грамотное отношение к питанию ребенка до 3-х лет поможет расширить рацион уже к 7 годам до возможного максимума, такое питание называют полноценным. Безмолочная диета также носит второе популярное название – безглютеновая.

Особенности безмолочной диеты малыша

При обнаружении у ребенка аллергии на коровье молоко педиатры и диетологи рекомендуют придерживаться следующих принципов питания:

1. Нельзя, чтобы в меню входили любые молочные продукты, будь то сметана, творог, мороженое.
2. Если родители после потребления ребенком определенного продукта отметили отечность кожных покровов, сыпь на теле или другую аллергическую реакцию, стоит отказаться от этого блюда полностью, возможна индивидуальная непереносимость.
3. Меню корректируется и регулируется в соответствии с особенностями потребления тех или иных веществ и витаминов. К примеру, если ребенок не потребляет молочные блюда, скорее всего, будет диагностирован недостаток белковых компонентов. Чтобы восполнить дефицит, достаточно налегать на нежирные сорта мяса. Не стоит относиться к аллергику как к больному или, наоборот, пичкать его жирными калорийными продуктами. Питание должно быть здоровым – мясо следует отделять от кожуры, а птицу варить, а не жарить.
4. Если младенец еще маленький, в грудном возрасте показаны смеси на основе гидролизата белка – он избавит от аллергии и поддержит эффективное и необходимое количество белка в день для нормальной жизнедеятельности организма.
5. Вместе с мясом разрешается кушать соевые блюда.
6. Сладкое часто вызывает аллергию, но не стоит исключать его из рациона полностью. Глюкоза придает малышу сил и энергии, без которых ребенку сложно справляться с поставленными для него задачами, пребывать в хорошем настроении и проявлять к окружающему миру живой интерес, любознательность.
7. Зимой овощи желательно запекать в духовке вместе с картофелем или готовить вкусные овощные блюда на пару.
8. Обязательно обратитесь за помощью к опытному педиатру. Он должен назначить ребенку кальциевый препарат, поскольку при исключении молока дефицит кальция в организме малышу обеспечен, а это чревато ломкостью костей и остеопорозом.

Что еще советуют ведущие врачи? Поддержите ребенка в здоровом питании. Несуразно смотрится ситуация, когда семья собирается за столом, где взрослые поглощают вредную пищу – жареный картофель, большой объем мучных изделий, очень жирный борщ, на десерт едят пирожные, а малыш в это время вынужден тосковать и вредничать, съедая гречку на воде, салат из огурцов и вареное бедрышко. Помните, что пищеварительному тракту каждого человека необходимы будни и праздники, причем фуршетов должно быть в году в несколько раз меньше, чем обычных трапез.

Покажите пример правильного меню, и для ребенка совсем скоро войдет в привычку кушать только то, что ему можно и полезно. А вы начнете сбрасывать лишние килограммы и почувствуете себя легче, здоровее и бодрее.

Чем кормить аллергика: рецепты

Родители, впервые столкнувшиеся с диагнозом у грудничка «аллергия на молочный ингредиент», паникуют и начинают впадать в крайности. Им хочется, чтобы ребенок не страдал от недостатка питания и в то же время всегда оставался здоровым. Если вы растерялись, самое время ознакомиться с перечнем простых рецептов безмолочной диеты, которые помогут восстановить здоровье и гарантируют хорошее самочувствие вашего ребенка:

1. Похлебка из рыбы. Рыбу лучше купить нежирных сортов, к примеру, молочный хек. Следите за тем, чтобы в рыбе не было мелких костей, а крупные извлеките сами. Чтобы приготовить вкусную рыбную похлебку, растопите на слабом огне 1 столовую ложку маргарина и добавьте 3 столовые ложки мелко нарезанного лука. Слегка протушите массу и залейте 4 стакана очищенной кипяченой воды, приправьте смесь солью по вкусу. Если нужно, прибавьте огня, но не переборщите, масса должна закипеть, после чего добавляют ¼ часть ложки перца, пару щепоток мелко натертой на терке свежей моркови и 1,5 стакана порезанного на кубики картофеля. Варить похлебку нужно еще полчаса. Далее добавьте 1,5 стакана предварительно нашинкованного рыбного филе. Осталось довести горячее блюдо до готовности и насладиться всей семьей полученным результатом.
2. Запеканка из картофеля с добавлением ветчины. Блюдо, что называется, пальчики оближешь, подойдет для детей от 7 лет, у которых нет проблем с желудочно-кишечным трактом, ветчину следует выбирать лучшего качества и сорта. Сначала приготовьте заправку – растопите 1 ложку маргарина. Добавьте 1 ложку рассыпчатой муки, ¼ стакана сои и измельченный лук по вкусу. Тщательно смешайте ингредиенты между собой. Очистите от кожуры пару картофелин, нарежьте на дольки и уложите равномерным слоем в глубокую емкость, выдерживающую высокие температуры. Вторым слоем выкладывайте нарезанную ломтиками или стружкой ветчину, для пикантности вкуса и сочности блюда полейте его заправкой так, чтобы соус проник к самому дну кастрюли. Для запекания достаточно установить духовку в режим обогрева 150-200 градусов по Цельсию и отправить емкость в духовой шкаф на 1 час. Ориентируйтесь на мягкость и полную готовность картофеля. Объем ингредиентов рассчитан на 1-2 порции.
3. Как сделать для малыша вкусное овощное рагу? Очень просто – сначала отварите мясо. После нагрейте на огне сковороду и капните масло, когда кусочек масла растопится, распределите его по всему дну посуды и засыпьте нарезанные ломтиками овощи – картофель, морковь, болгарский перец. Залейте компоненты кипяченой водой так, что жидкость полностью покрыла все продукты, а дальше тушите их под закрытой крышкой до готовности.
4. Котлетки из тыквы. Звучит заманчиво, вот только некоторые скептически относятся к котлетам из незамысловатого продукта, забывая, какой сочной и питательной может быть тыква. Чтобы вкусно приготовить тыкву, очистите ее от кожицы и потрите на терке. Добавьте в ароматную смесь сырое яйцо, щепотку соли, 250 граммов муки или манки, затем перемешайте ингредиенты. Аккуратно сформируйте симпатичные котлетки и приготовьте блюдо на пару, можно уложить их на духовой лист и отправить запекаться в духовку. Чтобы котлетки хорошо пропитались соком, желательно накрыть их.

Приблизительное меню безмолочной диеты для ребенка

Безмолочная диета, которая показана для ребенка при аллергии на молоко и другие молочные компоненты, предполагает необычное меню, с учетом особенностей реакции организма малыша на раздражители. Примерное меню на каждый день может выглядеть так:

1. На завтрак сделайте гречку на воде и отварите полезное перепелиное яичко. Чтобы разнообразить рацион, готовьте утром геркулесовую кашу и добавляйте в готовое блюдо кусочки яблок, абрикос, фруктовые десерты без сладкого. Не навредит малышу и пшеничная каша, бутерброд с кусочком твердого сыра, а после – чаепитие, компот.
2. На обед ребенку следует дать гороховый суп на овощном бульоне, его можно заменить мясным бульоном с зеленью, где находится кусочек отварного хека. В качестве горячего блюда подойдет и картофельный суп с фрикадельками, приготовленными из куриного филе. На второе подайте зразы из манки – они придадут крепости и сил. На ура уходит картофельное пюре с отварным бедрышком, очищенным от кожуры. Обязательно дайте запить обед – зеленым чаем, компотом из сухофруктов. Десерт, который обожают дети – печеное яблоко, слегка присыпанное сверху сахарной крупой.
3. На ужин полакомьтесь тушеной капустой с вареным цельным картофелем. Легкая запеканка из манки и моркови – тоже отличный вариант для малышей-аллергиков. Если ваш 2-летний ребенок предпочитает творог, выразительным вкусом обладает запеканка с курагой.

Как разнообразить питание ребенка без яиц и молочного?

Ребенку два года, атопический дерматит, поэтому помимо возрастных ограничений на, например, грибы, орехи и рыбу и основных продуктов с риском аллергии — цитрусовых, шоколада, сои, морепродуктов — так же исключены и молочные продукты и яйца. В назначении такой диеты у меня сомнений нет, врачу доверяю и сама неоднократно читала, что белок коровьего молока и яиц часто аллергичен, тем более для детей со склонностью к этому. Но тут встает вопрос — как разнообразить питание, если сколько не смотрю варианты приготовления блюд для ребенка — там то запеканки с творожком, то выпечка, то кисломолочное, то омлеты — в общем все с яйцами или молочным. Что остается? Каши, вареные-запеченые овощи, мясо в разных видах (вареное, на пару, запеченое, в виде рагу или котлет), свежие овощи и фрукты, хлеб. Макароны не ест. Что еще можно придумать?

Замените на козье молоко. Оно по другому усваивается. И да, не цельное. А делайте из него простокваши и творог

Я с жуткой пищевой аллергией жила именно на козьем молоке. Родители козу даже специально для меня держали. Благо в деревне жили

Может лазанью овощную или мясную? Рагу, оладьи какие-нибудь, тефтельки ?

Для версии Форума Woman.ru на компьютерах появились новые возможности и оформление.
Расскажите, какие впечатления от изменений?

рыбу до года уже вводят, а у вас почему ограничения?

перепелиные яйца не вызывают аллергию

вот вам врач прописала диету, а анализ сдавали? я просто не очень поняла, есть ли у ребенка аллергия на эти продукты или это так на всякий случай не давать?
на мой взгляд, сейчас столько разговоров вокруг молока (коровьего), почитаешь и чуть ли не яд. Хотя уже ни одно поколение на нем выросло. Я не сторонник молока до года или давать если у ребенка аллергия. Но если нет ничего, то что такого вредного в молоке? Мне уже больше кажется, что эту кампанию против молока развернули производители смесей.

молоко- соевое. Кроме того,даже при аллергии на коровье молоко,как правило, нет аллергии на кисломолочные продукты- кефир, йогурты и творог. Без яиц мное можно готовить. У меня у знакомой дочке 30 лет,у нее страшнейшая аллергия на яйца, так она даже выпечку умудряется без яиц печь.

Почитайте рецепты на время поста, там без яиц и молочки, а выбор есть.

И мясо готовьте. Тоже не поняла про рыбу, почему в 2 года нельзя? Убедитесь, что кисломолочку нельзя. В ней лактоза (белок) расщеплен уже, и его практически нет.

Почитайте рецепты на время поста, там без яиц и молочки, а выбор есть.И мясо готовьте. Тоже не поняла про рыбу, почему в 2 года нельзя? Убедитесь, что кисломолочку нельзя. В ней лактоза (белок) расщеплен уже, и его практически нет.

Или пользуйтесь без-лактозным молоком. Соевым не советую, попробуйте миндальное.

вот вам врач прописала диету, а анализ сдавали? я просто не очень поняла, есть ли у ребенка аллергия на эти продукты или это так на всякий случай не давать? на мой взгляд, сейчас столько разговоров вокруг молока (коровьего), почитаешь и чуть ли не яд. Хотя уже ни одно поколение на нем выросло. Я не сторонник молока до года или давать если у ребенка аллергия. Но если нет ничего, то что такого вредного в молоке? Мне уже больше кажется, что эту кампанию против молока развернули производители смесей.

Моя свекровь все свои 70 лет не выносит молока, не переваривает она его. Молекула коровьего молока слишком крупная, поэтому детским кишечником не усваивается. Аллергия на лактозу может быть и на козье молоко. Смотря на что именно у вас непереносимость. В смесях и в кисломолочке белок расщеплен. Но, если и на него аллергия, то автор, замените молочное на соевое молоко, соевый сыр. Подрастет ребенок добавите миндальное молоко. Ребенку нужен белок для роста, ищите его в овощах и в говядине.

Почитайте рецепты на время поста, там без яиц и молочки, а выбор есть.И мясо готовьте. Тоже не поняла про рыбу, почему в 2 года нельзя? Убедитесь, что кисломолочку нельзя. В ней лактоза (белок) расщеплен уже, и его практически нет.

Лактоза и белок это разные вещи.

Или пользуйтесь без-лактозным молоком. Соевым не советую, попробуйте миндальное.

миндальное в 2 года нельзя, тем более при алергии на орехи. Если у авторского ребенка не переносимость белка, то при чем тут безлактозное молоко?

Совершенно не факт, что у ребенка аллергия на молочку и яйца, вы отслеживали реакцию на эти продукты? Лечение атопического дерматита заключается в увлажнении мест высыпаний, меньше купаний с мылом, больше увлажнения и пройдет ваша сыпь без всяких диет, я уже прходила это. Гуглите англоязычную инфу по дерматитам.

Каши, крупы. сырые овощи фрукты. Что еще нужно для здорового питания

У большинства знакомых мне детей дерматит сходил на нет именно в возрасте 2 лет, родители, вместо кучи ограничений, постепенно вводили ранее ограничиваемые или исключаемые продукты.

купи корм для собак

А разве нужно кормить ребенка без яиц? Это же калека.

Автор, вы явно не туда написали. Смешно читать комментарии людей, которые видно далеки от проблемы. Видимо многим лишь бы ляпнуть. Отличные советы попроверять молочку и яйца. ну, ну. отек Квинке ещё никто не отменял. А по теме, действительно посмотрите постные рецепты, а также на веганских сайтах. Там и выпечка без молока, яиц и вообще много интересных рецептов и продуктов-заменителей. Удачи и выздоровления!

У большинства знакомых мне детей дерматит сходил на нет именно в возрасте 2 лет, родители, вместо кучи ограничений, постепенно вводили ранее ограничиваемые или исключаемые продукты.

А у некоторых преходил в осложнение с присоединением астмы.

слушайте, делается все элементарно, сдаете анализ крови на аллергены, вот вам и список продуктов которые можно и нельзя давать. Через год делаете еще раз.
А советы «попроверять» это когда у ребенка незначительная аллергия.
Вот например мы год назад давали ребенку апельсин по 1 дольке. Неделю не было никакой реакции. А через неделю ребенок съел 4 дольки и обсыпало. Прошел год, вот сейчас попробовала дать дольку, смотрю на щеке пятнышко с монетку размером. Значит еще рано есть цитрусовые. И советы попробовать касались именно таких ситуаций. А когда тяжелая степень аллергии с отеками Квинке, то тут не на форумах надо спрашивать, а только с врачом.

В качестве источника белка можно придумать бобовые (нут, фасоль, горошек зелёный свежемороженный), в качестве источника кальция — кунжут, там его гораздо больше, чем в молочке.

треть сыпей отбрасывается по мере насыщения веществами мандаринов, молока и т.п.
вторая треть по мере стабилизации тучных клеток фармакологической аскорбиновой кислотой, добавок с никотиновой кислотой, препаратами кальция, В-17-содержащими продуктами.
дрисня с молочки — часто — дефект пастеризации; дефект выработки протеаз.

молоко выживают с рынка реализаторы и потребители — слишком много воды; аналогичный тренд с нектарами и «соками» из концентратов — хранится плохо, места занимает много.
в производстве только термически обработанного молока заинтересованы производители упаковки, в производстве низко%ного — владельцы сепараторов.

[quote=»Гость» ]А разве нужно кормить ребенка без яиц? Это же калека.[/quote]
Это девочка, вообще-то))
Или у Вас, медемюязель, есть яйца? Ах, да, они спрятаны за л0бк0в0й костью, как у всех .

Девочка, калека.. суть одна. Нет пениса — второй сорт.

аллергик. ем супы-пюре из брокколи, цветной капусты, картофельные пюре, гречневые супы, рис, мясо любое,печень, рыбу.хлеб и печеньки беру на сайте безлактозных и безгютеновых продуктов.а вообще, нужно выяснить, какая именно группа продуктов негативно воспринимается

А вы не хотите попробовать избавиться от этой гадости? Могу дать контакт мамочки, у которой ребенок теперь ест все. И возраст, кстати, такой же как и у вашего. (с нею можно по скайпу связываться). Если надумаете — обращайтесь.

Замените на козье молоко. Оно по другому усваивается. И да, не цельное. А делайте из него простокваши и творог

Может лазанью овощную или мясную? Рагу, оладьи какие-нибудь, тефтельки ?

рыбу до года уже вводят, а у вас почему ограничения?перепелиные яйца не вызывают аллергию

вот вам врач прописала диету, а анализ сдавали? я просто не очень поняла, есть ли у ребенка аллергия на эти продукты или это так на всякий случай не давать? на мой взгляд, сейчас столько разговоров вокруг молока (коровьего), почитаешь и чуть ли не яд. Хотя уже ни одно поколение на нем выросло. Я не сторонник молока до года или давать если у ребенка аллергия. Но если нет ничего, то что такого вредного в молоке? Мне уже больше кажется, что эту кампанию против молока развернули производители смесей.

Козье тоже пока не очень рекомендовано, забыла почему.
Козье тоже пока не очень рекомендовано, забыла почему.

Оладьи опять же без яйца развалятся 🙁

Рыбу до года? Да вы что, это только производители консервов, наверное, рекомендуют — а детям ее лет после трех лучше вводить, она достаточно аллергенная плюс много из воды гадости впитывает.

Вообще-то от коровьего молока и в нашем поколении у многих детей была «бабушкина радость» — румяные от диатеза щеки. Анализы на аллергопробы минимум до трех лет, а то и до пяти — совершенно неинформативны, это факт. Атопический дерматит достаточно легко диагностируется по внешнему виду кожи и высыпаний.

молоко- соевое. Кроме того,даже при аллергии на коровье молоко,как правило, нет аллергии на кисломолочные продукты- кефир, йогурты и творог. Без яиц мное можно готовить. У меня у знакомой дочке 30 лет,у нее страшнейшая аллергия на яйца, так она даже выпечку умудряется без яиц печь.

Или пользуйтесь без-лактозным молоком. Соевым не советую, попробуйте миндальное.

Соя нам тоже запрещена, как я поняла, это сильный аллерген. А насчет выпечки без яиц — так вот ищу же рецепты.
Дело не в лактозе, а в белке. Миндальное — категорически нет, орехи детям как можно позже надо вводить, лет после пяти, они даже взрослому тяжелые. Есть даже смертельная доза орехов, и она не очень большая, кстати.

Совершенно не факт, что у ребенка аллергия на молочку и яйца, вы отслеживали реакцию на эти продукты? Лечение атопического дерматита заключается в увлажнении мест высыпаний, меньше купаний с мылом, больше увлажнения и пройдет ваша сыпь без всяких диет, я уже прходила это. Гуглите англоязычную инфу по дерматитам.

Автор, вы явно не туда написали. Смешно читать комментарии людей, которые видно далеки от проблемы. Видимо многим лишь бы ляпнуть. Отличные советы попроверять молочку и яйца. ну, ну. отек Квинке ещё никто не отменял. А по теме, действительно посмотрите постные рецепты, а также на веганских сайтах. Там и выпечка без молока, яиц и вообще много интересных рецептов и продуктов-заменителей. Удачи и выздоровления!

слушайте, делается все элементарно, сдаете анализ крови на аллергены, вот вам и список продуктов которые можно и нельзя давать.

Гуглила. Увлажняем, мажем. Но все это проходит, если не провоцировать и не ставить экспериментов. Ограничениям врача я склонна доверять (поверьте, очень хороший специалист и, что самое главное — строго в рамках доказательной медицины, не занимается шаманством, как наши педиатры районные) и теперь ищу варианты в рамках этой диеты.
Спасибо. Отек уже был, когда ребенок по недосмотру утащил и съел мизерный кусочек шоколадной конфеты с орехами. Как после этого странно слушать мамочек на площадке, что «а я своей-своему конфеты с года даю, он так шоколадные любит».
Неинформативен он в таком возрасте! Мы сдали-то, по направлению из поликлиники, бесплатно — по результатам там аллергия на 2/3 всего, в том числе на такие вещи как гречка, овсянка, яблоки — при том, что никогда реакции на эти продукты не было. Что лишний раз показывает квалификацию врача в поликлинике.

Безмолочная диета для детей: гипоаллергенные продукты, меню, рецепты блюд для детского питания

С введением прикорма каждую маму интересует вопрос, что же приготовить для своего ребенку. Какие блюда можно ему предложить? Полное недоумение вызывают ситуации, когда у малыша проявляется аллергия на какие-либо продукты. Что приготовить ребенку, который не переносит молоко и молочные продукты? Можно ли обойтись без них, оставив питание сбалансированным?

Безмолочное меню на неделю и несколько рецептов для малышей до 1 года

Дети с аллергией на какие-либо продукты питания всегда нуждаются в корректировке рациона и соблюдении определенной диеты. Из употребления следует исключить все компоненты, вызывающие негативную реакцию. Для деток-аллергиков до 1 года также необходимо откорректировать прикорм и питание мамы. Гипоаллергенное меню для детей на неделю может быть примерно следующим:

Необязательно строго придерживаться указанного распорядка. Питание ребенка можно разнообразить, приготовив несложные гипоаллергенные блюда. Так, для грудного ребенка можно приготовить еду по следующим рецептам:

Меню с рецептами для детей 1–3 лет

Безмолочная диета назначается детям с аллергией на цельное молоко и его компоненты. Как правило, готовить таким деткам необходимо отдельно, учитывая особенности детского организма.

Ориентировочное гипоаллергенное меню может быть следующим:

1. На завтрак приготовить кашу на воде и сварить яйцо. Для разнообразия меню можно готовить различные крупы и добавлять к ним фрукты. Яблоко, банан и груша – прекрасное дополнение к завтраку. Сделать прием пищи более сытным может кусочек хлеба с сыром и сок.
2. Обед ребенка должен состоять из двух блюд. На первое можно сварить гороховый, овощной или рыбный суп. После 1 года разрешено использовать мясной бульон. На второе малыш может скушать паровые котлетки, овощное рагу, картофельные зразы с мясом, отварную грудку и прочие диетические продукты. После трапезы нужно ребенку дать запить – сок, компот или чай. На десерт или полдник можно предложить яблоко или сезонные фрукты.
3. На ужин отварить картофель и потушить капусту. Для разнообразия можно приготовить запеканку из манки или творога с курагой.

Чем кормить ребенка с непереносимостью молока после 3 лет?

Меню ребенка после 3 лет практически ничем не отличается от рациона взрослого человека. Единственное отличие – отсутствие молока. Молоко можно заменить на безлактозное, сметану и другие молочные продукты. Кисломолочное употреблять можно. Из питания необходимо исключить молоко, сливочный крем, сыр, мороженое и т.д.